真刀 shintou

真刀Shintou

京都に誕生した「真刀」は、
包丁研ぎの専門店。

老舗包丁屋で15年の修行を積んだ研ぎ職人達が1本1本と丁寧に向き合い、磨き仕上げていく。それが研技包丁です。
美しく、永く使えることが、包丁の仕上がりの証。しっかりメンテナンスすれば、寿命は30年余りにもなります。

Shintou is a knife-sharpening specialist.
The owner, who has trained for fifteen years at a well-established knife shop, and knife-sharpening professionals, meticulously sharpen knives one by one with care.
The proof of the knife’s finish is in its beauty and longevity.
With proper maintenance, a knife can last more than thirty years.

これからの一生を添い遂げる研技包丁と、
ここ「真刀」で出会ってください。

多様に取り揃えた包丁からお客様にふさわしい一本をお選びし販売もおこなっていますので、ご相談ください。

As well as sharpening knives, Shinto sells knives appropriate for the customer from a vast selection.
At Shinto, we hope to deliver to our customers, sharpened knives that will stay with them for life.

真刀の包丁は全て手作りです。お選びいただいてからその場で仕上げの本刃付けをいたします。
名前の刻印も可能ですので、お申し付けください。

All our knives are hand honed by a professional, using the HONBAZUKE!! sharpening process, to finish each knives with the sharpest edge.

京都 研技包丁

真刀

〒605-0813 京都府京都市東山区轆轤町108-6
TEL 075-533-7177 FAX 075-533-7155
午前10時開店-午後6時閉店
毎週水曜定休日・不定休

Kyoto Togi Bochou
Shintou
108-6, Rokuro-cho, Higashiyama-ku,
Kyoto-shi, Kyoto, 605-0813, Japan
TEL +81-75-533-7177 FAX +81-75-533-7155
Opening at 10 am – Closed at 6 pm
Every Wednesday regular holiday・irregular holiday